KOTARAYA SELATAN - Desa Kotaraya Selatan memiliki ketahanan pangan desa, beras Tiwul, kaya manfaat dan pengganti nasi.

Beras Tiwul diproduksi langsung oleh pemerintah Desa Kotaraya Selatan, dan dijual dengan harga terjangkau.

Tiwul, atau thiwul adalah makanan pokok pengganti nasi beras yang dibuat dari ketela pohon atau singkong. 

Singkong yang telah dikupas, cuci bersih dan dijemur hingga kering atau disebut dengan Gaplek langsung ditumbuk hingga menjadi tepung.

Tepung inilah yang diolah menjadi tiwul, memiliki kandungan kalorinya lebih rendah dari pada beras.

Namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras. Tiwul dipercaya mencegah penyakit maag, perut keroncongan, dan lain sebagainya. 

Tiwul pernah digunakan sebagai makanan pokok penduduk Indonesia pada masa penjajahan Jepang.

Oleh pemerintah desa Kotaraya Selatan sekarang tiwul dibuat jadi tiwul instan. Memudahkan masyarakat mengolah nya.

Bagi masyarakat yang rindu akan makanan jaman dahulu, dimana beras masih jarang ditemui bisa membelinya di Kantor Desa Kotaraya Selatan.